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Époisses AOP : lavage au marc, affinage et dégustation
Aire d'appellation, cahier des charges, lavage au marc de Bourgogne, affinage minimum, formats, dégustation et accords de l'époisses AOP.
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Chaource AOP : histoire, goût, fabrication et prix constatés
Origine, zone AOP, fabrication, goût selon l'âge, prix constatés en 2026 et conseils de service pour bien choisir un chaource entre Aube et Yonne.
9 min de lecture
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Soumaintrain IGP : le fromage bourguignon à croûte lavée, histoire et dégustation
Origine, zone IGP, croûte lavée, stades de maturité, prix constatés en 2026 et service à table du fromage bourguignon à pâte molle et croûte orangée.
8 min de lecture
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Langres AOP : le fromage à la fontaine, origine, goût et service
Origine, zone AOP, croûte lavée au rocou, fontaine, formats, prix constatés en 2026 et service à table : tout comprendre du langres en quelques minutes.
8 min de lecture