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Époisses AOP : lavage au marc, affinage et dégustation
Aire d'appellation, cahier des charges, lavage au marc de Bourgogne, affinage minimum, formats, dégustation et accords de l'époisses AOP.
10 min de lecture
Fromages AOP
Chaource AOP, langres AOP et soumaintrain IGP : histoire, goût, fabrication et prix constatés.
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Chaource AOP : histoire, goût, fabrication et prix constatés
Origine, zone AOP, fabrication, goût selon l'âge, prix constatés en 2026 et conseils de service pour bien choisir un chaource entre Aube et Yonne.
9 min de lecture
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Soumaintrain IGP : le fromage bourguignon à croûte lavée, histoire et dégustation
Origine, zone IGP, croûte lavée, stades de maturité, prix constatés en 2026 et service à table du fromage bourguignon à pâte molle et croûte orangée.
8 min de lecture
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Langres AOP : le fromage à la fontaine, origine, goût et service
Origine, zone AOP, croûte lavée au rocou, fontaine, formats, prix constatés en 2026 et service à table : tout comprendre du langres en quelques minutes.
8 min de lecture